手機(jī)版
蟲(chóng)害主要是指蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠等危害。這些蟲(chóng)害不僅有攜帶多種病菌，傳播多種疾病，且它們的分泌物及排泄物等污染物，還會(huì)造成感官上的不良影響。
特別是在食品加工廠(chǎng)，食品、用具等受到這些蟲(chóng)害的污染，會(huì)影響食用者的身體健康，損壞食品加工廠(chǎng)的信譽(yù)，造成無(wú)可估量的損失。
所以根據(jù)這些蟲(chóng)害的性質(zhì)及工廠(chǎng)的內(nèi)外環(huán)境來(lái)采取有效的措施，來(lái)防止蟲(chóng)害在工廠(chǎng)內(nèi)外的發(fā)生，以及控制蟲(chóng)害在最低水平是非常有必要的。
根據(jù)對(duì)蟲(chóng)害的趨勢(shì)分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確定需要控制的蟲(chóng)害的方面，確定相應(yīng)的控制措施，進(jìn)行綜合蟲(chóng)害管理。蟲(chóng)害防治主要包括：消除孳生場(chǎng)所、防止蟲(chóng)害進(jìn)入、殺滅蟲(chóng)害等。
消除孳生場(chǎng)所主要是通過(guò)對(duì)廠(chǎng)區(qū)植被的維護(hù)和修剪、清理廢棄物和垃圾，保持廠(chǎng)區(qū)干凈整潔，垃圾存放和處理場(chǎng)所防護(hù)良好；保持倉(cāng)庫(kù)、車(chē)間、辦公、食堂等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。
防止蟲(chóng)害進(jìn)入主要通過(guò)物理的方式，如：暗光回廊、擋鼠板、地漏防護(hù)網(wǎng)、通風(fēng)口防護(hù)網(wǎng)、紗窗、超聲波驅(qū)鼠器等。
殺滅蟲(chóng)害主要有化學(xué)方法和物理方法�；瘜W(xué)方法主要有毒餌、噴灑、熏蒸等方法，物理方法怎是通過(guò)鼠板、鼠餌站、滅蠅燈、蟑螂屋等工具來(lái)實(shí)現(xiàn)。
一、常見(jiàn)的飛行類(lèi)害蟲(chóng)種類(lèi)、特點(diǎn)及其防治
食品加工企業(yè)常見(jiàn)飛行類(lèi)害蟲(chóng)種類(lèi)主要包括蒼蠅、蚊子、蠓蟲(chóng)、蛾蠓等。
（一）蒼蠅的習(xí)性及防治
1、蒼蠅的主要習(xí)性：
棲息習(xí)性：趨光，善于飛翔，晝出夜伏；
食性雜：香、 甜、 酸、 臭均喜歡；
骯臟：邊吃、 邊吐、 邊拉。
2、蒼蠅的防治：
�。�1）環(huán)境防治
生產(chǎn)、生活垃圾日產(chǎn)日清，不得積存；垃圾桶（箱、車(chē)）必須加蓋；車(chē)間內(nèi)外無(wú)衛(wèi)生死角，包括下水道內(nèi)部；進(jìn)出通道的管理（庫(kù)房門(mén)上方安裝風(fēng)幕、人員物料出入口安裝防蟲(chóng)膠簾、時(shí)間差的控制）。
�。�2）物理防治
粘蟲(chóng)紙：安全、無(wú)毒、無(wú)污染、成本低；粘蠅彩條、誘蠅籠等；燈光誘殺高效隱蔽、 安全、 無(wú)毒、 無(wú)污染。
�。�3）化學(xué)防治
滯留噴灑；空間噴灑；毒餌；找出源頭殺滅幼蟲(chóng)。
注意：化學(xué)防治適合于生活區(qū)，加工區(qū)禁止使用化學(xué)防治，避免對(duì)產(chǎn)品造成污染。
�。ǘ┪米拥牧�(xí)性及防治
1、蚊子的主要習(xí)性：
棲息習(xí)性：喜隱蔽、 陰暗和通風(fēng)不良的地方；趨光；喜歡等待；晝伏夜出，黃昏后、天亮前最活躍；
室內(nèi)：床下、柜后、門(mén)后，墻縫以及畜舍、地下室等；
室外：草叢、山洞、地窖、橋洞、石縫等。
2、蚊子的防治：
�。�1）環(huán)境防治
治理、改造水域是防蚊的治本措施；清除各種積水或每周換水一次，周邊的臭水溝是其主要的滋生地；關(guān)門(mén)堵窗、縫可防蚊侵入；車(chē)間內(nèi)的新風(fēng)口和排風(fēng)口、出水口等用防蟲(chóng)網(wǎng)。
�。�2）物理防治
粘蟲(chóng)紙：安全、無(wú)毒、無(wú)污染、成本低；電子驅(qū)蚊器、捕蚊器等；燈光誘殺。
�。�3）化學(xué)防治
蚊香；氣霧劑
注意：化學(xué)防治適合于生活區(qū)，加工區(qū)禁止使用化學(xué)防治，避免對(duì)產(chǎn)品造成污染。
�。ㄈ┒牦返牧�(xí)性及防治
1、蛾蠓的主要習(xí)性：
主要滋生在含有腐敗有機(jī)質(zhì)的淺水域，化糞池、污水池、廁所、浴室洗臉臺(tái)、地板積水、廚房的水槽、潮濕的抹布等。
蛾蠓成蟲(chóng)大多就近停在墻壁上，不靈活，容易捕殺。
蛾蠓常被作為環(huán)境被糞便污染的程度，廁所內(nèi)常見(jiàn)該類(lèi)蟲(chóng)害。
2、蛾蠓的防治：
（1）環(huán)境防治
把容器積水倒掉、地板或水槽積水清除、室外水溝維持暢通。
（2）物理防治
粘蟲(chóng)紙：安全、無(wú)毒、無(wú)污染、成本低；使用電蚊拍。
（3）化學(xué)防治：
可以在化糞池投入昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑滅幼脲等中殺滅孳生的幼蟲(chóng)；噴滅害靈等殺滅成蟲(chóng)。
二、食品企業(yè)飛行類(lèi)害蟲(chóng)的主要控制措施
食品工廠(chǎng)主要的害蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)包括外圍害蟲(chóng)密度、吸引因素、建筑與管理漏洞、室內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境、原材料供應(yīng)等幾個(gè)方面。食品加工企業(yè)主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行飛行類(lèi)害蟲(chóng)的控制。
�。ㄒ唬┱诚x(chóng)燈誘捕飛蟲(chóng)
1.更衣室、原料間、物料間等車(chē)間出入口及車(chē)間內(nèi)下水道口附近安裝有粘蟲(chóng)燈，誘捕車(chē)間內(nèi)的蟲(chóng)害。
2.安裝位置：車(chē)間各出入口的粘蟲(chóng)燈不得安裝在正對(duì)門(mén)口的位置，避免吸引外界飛蟲(chóng)。
3.粘蟲(chóng)燈高度為1.8-2米之間，底部空間1.5m范圍內(nèi)嚴(yán)禁存放與產(chǎn)品有關(guān)的任何物品，保證既能達(dá)到殺蟲(chóng)的最佳效果，又不污染產(chǎn)品。
4.粘蟲(chóng)燈必須設(shè)置單獨(dú)的電源開(kāi)關(guān)，確保能夠24小時(shí)開(kāi)啟。
�。ǘ┤斯げ稓�
衛(wèi)生人員進(jìn)行人工捕殺，捕殺后的飛蟲(chóng)必須找到尸體并單獨(dú)處理，避免混入產(chǎn)品中。
�。ㄈ┒ㄆ跈z查與蟲(chóng)害分析
頻率：根據(jù)飛蟲(chóng)數(shù)量及危害程度，5-11月份每半月、其他時(shí)間每月檢查并更換一次粘蟲(chóng)紙；清理統(tǒng)計(jì)粘捕飛蟲(chóng)的種類(lèi)及數(shù)量，分析查找混入來(lái)源予以杜絕。
三、工廠(chǎng)常見(jiàn)問(wèn)題的控制計(jì)劃
1.在室內(nèi)設(shè)置粘蟲(chóng)板控制爬行蟲(chóng)。
2.清潔衛(wèi)生，及時(shí)清除積水。
3.盡可能破壞有害生物孳生的環(huán)境。
4.排水溝確保排水順暢，班后要將排水溝以及設(shè)備、設(shè)施的積水清理干凈。
5.廠(chǎng)區(qū)地面無(wú)積水，每天設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)廠(chǎng)區(qū)衛(wèi)生的清掃清潔。
6.廠(chǎng)區(qū)垃圾每天班后進(jìn)行徹底清理，保持廠(chǎng)區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生。
7.殺蟲(chóng)燈專(zhuān)人管理，保證打開(kāi)使用。
8.地面、墻壁縫隙及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)，避免飛蟲(chóng)侵入。
9.新風(fēng)網(wǎng)及時(shí)進(jìn)行檢查維修，不能出現(xiàn)破損或者有縫隙造成飛蟲(chóng)侵入。
10.地面破損和下水道邊緣縫隙及時(shí)密封修補(bǔ)，避免滋生飛蟲(chóng)。
